在陕西，最有名的莫过于秦始皇陵、兵马俑和面食。今日史记就跟大家讲一讲陕西面的一种食物，这个面也许大家都听过，如果写出来也知道，可是让你写的话真的写不出来。这个问题有多大？这是biangbiang面。由于字库里根本没有这个字，我们只好用拼音代替了，今天的历史大全就把这个字的来历介绍给大家。

一点飞了天，渭河两头弯，

八字大张口，言字往里走，

你一扭我一扭，你一长我一长，

当中加个马大王，心字底月字旁，

擀杖搁在面案上，坐着小车逛咸阳。

biangbiang面名字由来

有些人说，其实很简单，这是个象声词。正是用来描述面条掉到面案上发出的biangbiang的声音。事实上并不对。

那一年，秦国有一位质子，到别国做人质时，非常想念小时候吃的一种美食，但他不知道，这道菜的名字。为了记起他的乳母，给打做这顿饭的时候，面里发出biangbiang的声音。他亲自给他起了个好听的名字biangbiang面。

这一句话，体现了他对故国的思念。上一点就代表了他自己，渭河两头弯，就说陕西咸阳的渭河。八字大张口，说的是宫门大开，他从小就住在这里。您一扭我，就是那婀娜多姿的宫女。中央有一句话，言在此为文官。你们一长我一长，就是卫兵的身高，守卫宫门那是需要身材好看好看的。正中有一个马大王，这是指骑马进宫的武官，这里有文武兵士和宫女。在他的记忆里，乳母烧饭的时候，就是迎着月光，天还没亮就开始和面发面去做饭。面案上的擀面杖，这是不能解释的。乘小轿车逛咸阳，说当年他的乳母骗他坐车出去玩，但实际上却把他送出了咸阳城，去外国做质子。

正是这样一个过程，才有了biang这个字。各种民间的各种传说和附会，已无考证。但是可以肯定的是大词为文化造字，千百年来流传，留存了当地人民的文化记忆。一句话，一种面食，传唱着不朽的歌谣，生动生动，写着，吃着，唱着陕西关中丰富多彩的民间风俗。这不仅是秦人最爱吃的面食，更是秦人精神与性格的体现，成为当地人民无法割舍的文化基因和文化构成。